Кухонные ножи Attribute изготавливаются из разных марок стали, каждая из которых имеет свои особенности. От выбора сплава зависит твёрдость лезвия, устойчивость к коррозии и то, насколько долго нож будет сохранять остроту. Разберём популярные варианты — 3Cr13, 5Cr15 и DIN 1.4116, которые используются в коллекциях бренда.

Сталь 3Cr13: доступность и лёгкость в уходе

Нержавеющая сталь 3Cr13 содержит около 0,3% углерода и 13% хрома. Такая комбинация делает ножи достаточно мягкими, но удобными для регулярной правки мусатом (специальный стержень из стали или керамики, предназначенный для поддержания остроты ножей).

Преимущества и недостатки стали 3Cr13

Линейки ножей Attribute из стали 3Cr13:

Сталь 5Cr15: баланс прочности и стойкости

В сплаве 5Cr15 содержится около 0,5% углерода и 15% хрома. Это увеличивает твёрдость и позволяет дольше удерживать заточку. Ножи из такой стали подходят тем, кто ценит баланс между удобством и долговечностью.

Преимущества и недостатки стали 5Cr15

Сталь DIN 1.4116: профессиональный уровень

Эта немецкая сталь широко используется в производстве премиальных ножей. Она сочетает высокое содержание углерода и хрома, что даёт твёрдость, устойчивость к износу и блеск. Ножи из DIN 1.4116 реже нуждаются в заточке и подходят для профессиональной кухни.

Преимущества и недостатки стали DIN 1.4116

Линейки ножей Attribute из стали DIN 1.4116:

---

Сравнение сталей

Кухонные ножи Attribute из разных видов стали позволяют выбрать инструмент для любых задач. Будь то практичные модели из 3Cr13 (например, линейки Antique и Classic), более устойчивые ножи из 5Cr15 или профессиональные решения из DIN 1.4116 (Chef’s Select) — каждый найдёт подходящий вариант для своей кухни.

👉 Во второй части мы подробно разберём, от чего зависит цена ножей Attribute и почему разные серии стоят по-разному.